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Davide Mollo

Salve mi presento, mi chiamo Davide Mollo, ho origini calabresi ma vivo a La Spezia, in Liguria, ormai da sei anni. Sono un marito affettuoso e un Papà a tempo pieno di una bimba di 15 mesi ed ho la fortuna che mia figlia quando mi vede cucinare mi guarda con gli occhi attenti e mi fa preparare sempre tutto. La passione della cucina me l’ha trasmessa mio padre… sin da piccolo osservavo tutto quello che cucinava.. Proprio come fa mia figlia con me.. Il mio specchio. Oggi come si suol dire “l’allievo supera il maestro!”

La mia cucina è prevalentemente inventiva, a volte, prendo spunto da qualche ricetta ma la mia particolarità è che non la seguo mai alla lettera. In fondo, il bello è questo inventare e saper accostare i sapori fra loro, curando i particolari. Una curiosità su di me è che io non assaggio mai mentre cucino, lo so, forse sbaglio… ma non ce la faccio.. è più forte di me. Alla fine mi riesce sempre tutto lo stesso! Il mio motto è: “se non ti lecchi le dita, alla fine, godi solo a metà”. Tempo fa avrei preferito trasformare questo mio talento in lavoro… ma forse è meglio così, perché le soddisfazioni arrivano sempre, a partire dagli amici che sono felici quando sono invitati a cena, agli apprezzamenti sulla mia pagina o nei vari gruppi Facebook, dove proprio grazie a voi ho capito che potevo avere qualche successo in più… Nella vita mai dire mai!

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